HOT HOT H.E.A.T

I didn't know what to do for Sunday dinner but I had a pork tenderloin in the fridge and also some cream and I alway have Vasterbotten cheese in my fridge so I made up the following. Fläskfilé i ugn med god sås (4-6 port) 500-600 g fläskfilé 1 msk smör 2 dl vatten 2 dl vispgrädde 2-3 dl västerbottenost, riven soja alt. tamarisoja efter smak Gör så här: Putsa och rensa fläskfilén. Skär i skivor och stek dessa i smör i en stekpanna. För över de stekta skivorna till en ugnsfast form. När alla skivor är stekta så häller du i vattnet och vispar om. Tillsätt därefter grädden och den rivna osten. Krydda med salt, peppar och häll i lite soja eller tamarisoja eller lite av båda. Häll såsen över fläskfiléskivorna och sätt in i 200 grader ugn i ca 25 minuter. Servera med potatis och sallad alt. broccoli Enkelt men oj vad gott det blev! And in English: Pork tenderloin in the oven with good sauce (4-6 ) port 500-600 g pork tenderloin...

Since I have a big interest in food, cooking and baking I thought I would use this blog to also share some recipes. I often place photos of food on Facebook and almost every time there is someone or several asking for the recipe so I thought this is a good way of sharing. Since I write in English, for my American family and my English speaking friends all over, I will write the recipes both in English and in Swedish :-) I will also try to take photos of everything although I have experienced, through the cookbook we make at work, that it's very hard to take food photos!  The first recipe I will share with you is the menu I had on New Year's Eve  Starter: Brynt brysselkål med pancetta och gruyère (6 pers) 500 g brysselkål 150 g tärnad pancetta (eller bacon) 2 msk smör 1 msk rapsolja 2 tsk strösocker (eller sirap) 1 ½ krm salt (eller mer efter smak) ½ krm peppar (eller mer efter smak) 50 g riven ost typ gruyère eller parmesan 65 g bladspenat...